Hace unos
días me regalaron unos membrillos y decidí echar un ojo a la Web a fin de
tantear qué hacer con ellos. Mientras tanto, recordé nuestras gambúas de toda
la vida, las que Madoz cita en la entrada referente a Agudo de su famoso
diccionario. A parte de la mención de Madoz, [Agudo] Produce trigo, cebada,
centeno, garbanzos, vino, aceite, patatas, hortalizas, frutas, entre ellas las
llamadas gamboas, especie de melocotones de un tamaño enorme y gusto exquisito,
y la definición que hace de este fruto el Diccionario de la Real Academia
de la Lengua, una variedad de membrillo injertado, más blanco, jugoso y
suave que los comunes, no he encontrado en la Web mucha más información al
respecto. En cuanto al membrillo (Cydonia oblonga), originario de Irán, Turquía
y Armenia, sabemos que ya era consumido por griegos y romanos; cita el doctor
Andrés de Laguna, médico de Carlos V y Felipe II, tres variedades Chrysomela,
Struthios y Cotonea Miluiana; a saber, si alguna de ellas pueda
corresponderse con las gambúas agudeñas que, ya en la primera mitad del siglo
XIX, tuvieron el honor de aparecer en semejante obra magna.
