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Acta de fundación de la hermandad de Nuestra Señora del Rosario, 1575
La cofradía se
estableció en 1575 y continúa vigente en nuestros días. Desde los primeros
momentos mantuvo sus puertas abiertas a todos los fieles cristianos, sin
aparentes distinciones de sexo o estado, siempre que se comprometieran a rezar
una vez a la semana todo el Rosario de
Nuestra Señora que es quince veces el paternóster y ciento cincuenta avemarías. |
domingo, 1 de octubre de 2017
La Virgen del Rosario y los auroros
lunes, 21 de agosto de 2017
El medio físico
Medio físico
El término
municipal de Agudo, situado en el límite occidental de la provincia de Ciudad
Real e incluido en la región natural de los Montes, ocupa una extensión de
22.731 Has., que abarcan casi toda la depresión anticlinal de Agudo y parte de
las sierras adyacentes.
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| El valle del río Agudo y, al fondo, La Morra y las alineaciones montañosas septentrionales |
martes, 8 de agosto de 2017
Utillaje culinario I
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| Jarros de cobre documentados en Agudo |
La funcionalidad y la versatilidad son, seguramente, las
características que mejor definen el menaje tradicional usado en la cocina y el
almacenaje de alimentos. Unos pocos utensilios con tamaños muy variados han
bastado para realizar la mayor parte de las tareas relacionadas con su
preparación y conservación. La olla de echar en pringue, la torreznera, la
tapadera del jarro de cobre, la panerilla de rajar las migas y algún otro
integran el escaso material con función específica.
El jarro de cobre
El desgaste frontal en el aro de la base de los jarros de
cobre antiguos (imagen superior) demuestra que éstos pasaron buena parte de
su vida útil arrimados al fuego. El cocido, elaborado a la lumbre en puchero de
barro, necesitaba un aporte constante de agua templada para que no se pegaran
los garbanzos y el único modo de proporcionársela era manteniendo, mientras
durase la cocción, un recipiente con agua junto a las brasas. El jarro de
cobre, bien documentado desde 1850, podría haberse usado con ese fin a tenor de
lo sucedido en las décadas posteriores. Aunque desconocemos su evolución
tipológica, se ha conservado un ejemplar considerado viejo en un inventario de
1884, es más esbelto y presenta un perfil más suave que cualquier otro de los
que he tenido ocasión de contemplar (imagen superior, pieza situada a la izquierda); además, ostenta la típica tapadera perforada a modo de boca
de regadera que se utilizó para humedecer las migas. En Peñalsordo (Badajoz) he
observado un recipiente cerámico con una boca muy especial (imagen inferior)
y me han asegurado que sirvió para mojar las migas, pero ignoro su fecha de
fabricación; no muestra evidencias de haber estado junto al fuego ni parece muy
apropiado para beber “a morro”, tal y como sucedió con las cantarillas, que se
colocaban junto a la piedra del humero, por lo que ignoramos si tuvo alguna
otra función. No nos consta que en Agudo hubiera piezas semejantes, aunque no
debemos olvidar que el barro es una materia prima muy frágil y su durabilidad
es más limitada que la del cobre.
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| Recipiente documentado en Peñalsordo (Badajoz). Fotografía de Juan F. Cerrillo |
viernes, 14 de julio de 2017
viernes, 30 de junio de 2017
Afammer-Agudo y la celebración de San Benito
Perseverantes en el empeño de recuperar y divulgar el
patrimonio local y la cultura tradicional, Afammer-Agudo ha decidido aceptar la
propuesta de nuestro párroco para restablecer la celebración de San Benito,
patrón de la iglesia parroquial.
En otros tiempos el santo titular de la parroquia fue muy
celebrado por nuestros antepasados. No se conocen muchos datos al respecto,
pero en el libro cancelario de la Virgen del Rosario se menciona la compra de
un toro para las celebraciones a medias
con los de San Benito. Salva Jiménez recoge en su blog (38 grados norte;
marzo de 2011; cofradías) una orden del Conde de Aranda, datada en 1770, sobre
las cofradías, hermandades y otras asociaciones religiosas, que aporta algunos
datos sobre San Benito: También hay un
voto de villa por el título del Patrono y Señor San Benito en el que por los
señores de su Ayuntamiento anualmente se nombra un sugeto con el cargo de
Prioste que tiene la obligación en la festividad de dicho Santo de matar un
toro como gasto hascenderá a cien escudos o reales poco más o menos, y además
hace su convite a los de Ayuntamiento este a su arbitrio.
Este año la fiesta será bastante más comedida. Se
ofrecerá una misa a San Benito el martes, 11 de julio, a las 20:00 horas. A
continuación tendrá lugar una modesta
verbena en la puerta de la iglesia parroquial, en un intento de rememorar la
celebración antigua (lo del toro no se va a recuperar… de momento).
lunes, 26 de junio de 2017
El Corpus, la Octava y la hermandad Sacramental
Tras un
periodo del que se carece de información, la Hermandad Sacramental
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| Iglesia parroquial de San Benito. Puerta del lado del Evangelio. |
sábado, 24 de junio de 2017
Sabores en el recuerdo. Los emparedados de galletas María
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La tartera y los platillos son de Cosas, la tienda de Carmen en C/ Zurbano
A comienzos de
la década de los setenta del siglo pasado constituyeron un plato de repostería
muy frecuente de cualquier celebración familiar. Las galletas María eran el
producto más asequible, después del pan, para acompañar una taza de café con
leche o leche sola en los desayunos infantiles. El relleno se adaptaba a los
contenidos de la alacena, siendo frecuente la mermelada de tomate, que ahora
está tan de moda. El punto de opulencia lo proporcionaba el coco rallado que,
debido a su elevado coste, era usado con bastante parquedad.
Su elaboración
es rápida y sencilla, su sabor tiende a mejorar el día después y pueden
conservarse varios días en el frigorífico si se ponen en un recipiente cerrado.
Emparedados de galletas María
2 paquetes de
galletas María, leche condensada cocida,
1 cucharada de
brandy, amaretto, etc.,
café, coco rallado,
azúcar
Untar el lado liso de
una galleta con leche condensada cocida, cubrir con otra galleta, formando un
emparedado. Repetir hasta conseguir la cantidad deseada. Poner en un plato
hondo café solo, un poco de azúcar y el licor. Poner coco rallado en otro plato
hondo. Pasar los emparedados por el café y rebozar en el coco. Dejar que
reposen unas horas antes de consumir para que el café ablande las galletas.
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jueves, 22 de junio de 2017
La gastronomía tradicional
Al tratarse de
una población limítrofe y, en otros tiempos, asentada en una zona de paso, la
gastronomía local se define por la amalgama de sabores y modos de hacer
interregionales. Así, a los típicos asadillos y pistos manchegos, hay que
añadir las sopas, embutidos, escabeches y repostería de influencia extremeña.
La cocina
tradicional se caracteriza por la utilización mayoritaria de materias primas
locales, una elaboración sencilla y un utillaje poco diversificado.
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| Cáscara de naranja, canela y matalahúva son las especias dulces de la repostería tradicional. |
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